Cách nấu mì bò xào cải chua

Cải chua tăng cường lưu thông máu, nhiều vitamin c, hỗ trợ tiêu hóa tốt.Cách nấu mì bò xào cải chua đem lại cho món ăn sự tươi mới và không bị ngán. Hiếm người biết rằng vị chua ấy lại rất tốt cho đường tiêu hóa vì cung cấp thêm các loại vi sinh vật có lợi. Khi xào chung cải chua với thịt bò, sẽ có tác dụng giúp thịt bò mềm hơn vì bàn thân các vi sinh vật trong cải chua chứa emzim phân hủy protein. Kết hợp cùng với mì không chiên Nissin Foods sẽ tạo cho món ăn thôm ngon dai hơn .Tuy là món mì xào nhưng món ăn lại thích hợp cho những ngày hè vì tính thanh mát mà thịt bò và cải chua mang lại.

Cách nấu mì bò xào cải chua ngon lạ mắt 

Nguyên liệu chuẩn bị

-       80g thịt bò mềm
-       100g dưa cải chua
-       3 nhánh hành lá
-       2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
-       Dầu tỏi
-       Tỏi băm
-       Ngò rí, ớt sợi
-       Tiêu, đường, nước mắm

Thực hiện

-       Xắt thịt bò thành miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 gói gia vị súp. Hành lá cắt khúc.
-       Cải chua xả sạch cho bớt vị chua, vắt ráo, xắt nhuyễn.
-       Cho mì ra tô, cho 2 gói gia vị khô vào. Chế nước sôi vào tô. Đậy nắp chờ 3 phút, vớt mì ra rưới 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào.
-       Đặt chảo lên bếp, cho mì vào xào áp chảo mì cho săn.
-       Phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín. Xúc thịt bò ra đĩa.
-       Cho cải chua vào tiếp tục xào với hành lá. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và gói gia vị súp còn lại vào.
-       Cho mì vào trộn đều với cải chua, cho bò vào.
-       Lấy mì ra dĩa, trang trí với ngò rí và ớt xắt sợi.

Mẹo nhà bếp

(*) Không xào thịt bò chín kỹ quá để tránh tình trạng bò bị dai hoặc cứng.  

Theo phương pháp  bí quyết nấu mì của đầu bếp ẩm thực Diệu Thảo 

Cách nấu mì nước gà cà ri cá bổ sung năng lượng trong mùa lạnh

Với món mì nước Cà ri cá rất thích hợp trong mùa lạnh ,bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách nấu mì tuyệt đỉnh với những nguyên liệu giàu năng lượng như cá chẻm phi lê, nước cốt dừa, người dùng  sẽ cảm thấy ấm áp hơn với món ăn nóng hổi thơm lừng này. Sự  khéo léo  kết hợp Mì Không Chiên Nissin Tôm chua cay với mùi thơm, vị béo nhẹ của nước cốt dừa cùng với hương thơm bất ngờ của nhánh rau quế, chắc rằng người thưởng thức sẽ không dừng lại ở một tô mì mà còn muốn thêm tô nữa, tô nữa!!! Món mì nước cà ri  này ăn cung cấp khoảng 1429 Kcal cho 2 phần ăn.

Mì gà cà ri cá

Công thức 

- 100g cá chẻm phi lê
- 100g dừa nạo
- 2 gói mì Nissin tôm chua cay tinh túy (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- 1 nhánh rau quế
- 1 cây sả
- 1 trái cà tím
- ½ củ hành tây
- 30g bột cà ri
- Hành, ngò, ngò gai
- Hạt nêm, ớt sừng
- Dầu thực vật

Hướng dẫn nấu mì

1/ Cá chẻm phi lê ướp cà ri và ½ gói gia vị súp. Dừa nạo vắt lấy 800ml nước cốt dừa. Hành tây xắt múi, cà tím xắt vừa ăn. Sả cây đập dập, xắt khúc ngắn. Rau quế nhặt lấy lá, ớt sừng xắt khoanh.
2/ Phi đầu hành cho thơm, cho sả cây vào xào thơm. Trút cá vào xốc cho săn sau đó trút cá ra. Tiếp tục cho cà tím, hành tây vào, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm.
3/ Cho 800ml nước cốt dừa vào, nấu sôi. Cho cá và các gói gia vị còn lại vào.
4/ Cho mì ra tô, trút cà ri vào. Đậy nắp chờ 3 phút sau đó mở nắp ra cho rau quế vào, trộn đều mì là dùng được.

Mẹo nhà bếp

(*) Không nấu nước cốt dừa lâu sẽ tạo vị gắt, khó chịu.

Theo : Bí quyết nấu mì của chuyên gia ẩm thực Diệu Thảo