Cách nấu mì bò xào cải chua

Cải chua tăng cường lưu thông máu, nhiều vitamin c, hỗ trợ tiêu hóa tốt.Cách nấu mì bò xào cải chua đem lại cho món ăn sự tươi mới và không bị ngán. Hiếm người biết rằng vị chua ấy lại rất tốt cho đường tiêu hóa vì cung cấp thêm các loại vi sinh vật có lợi. Khi xào chung cải chua với thịt bò, sẽ có tác dụng giúp thịt bò mềm hơn vì bàn thân các vi sinh vật trong cải chua chứa emzim phân hủy protein. Kết hợp cùng với mì không chiên Nissin Foods sẽ tạo cho món ăn thôm ngon dai hơn .Tuy là món mì xào nhưng món ăn lại thích hợp cho những ngày hè vì tính thanh mát mà thịt bò và cải chua mang lại.

Cách nấu mì bò xào cải chua ngon lạ mắt 

Nguyên liệu chuẩn bị

-       80g thịt bò mềm
-       100g dưa cải chua
-       3 nhánh hành lá
-       2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
-       Dầu tỏi
-       Tỏi băm
-       Ngò rí, ớt sợi
-       Tiêu, đường, nước mắm

Thực hiện

-       Xắt thịt bò thành miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 gói gia vị súp. Hành lá cắt khúc.
-       Cải chua xả sạch cho bớt vị chua, vắt ráo, xắt nhuyễn.
-       Cho mì ra tô, cho 2 gói gia vị khô vào. Chế nước sôi vào tô. Đậy nắp chờ 3 phút, vớt mì ra rưới 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào.
-       Đặt chảo lên bếp, cho mì vào xào áp chảo mì cho săn.
-       Phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín. Xúc thịt bò ra đĩa.
-       Cho cải chua vào tiếp tục xào với hành lá. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và gói gia vị súp còn lại vào.
-       Cho mì vào trộn đều với cải chua, cho bò vào.
-       Lấy mì ra dĩa, trang trí với ngò rí và ớt xắt sợi.

Mẹo nhà bếp

(*) Không xào thịt bò chín kỹ quá để tránh tình trạng bò bị dai hoặc cứng.  

Theo phương pháp  bí quyết nấu mì của đầu bếp ẩm thực Diệu Thảo 

Hướng dẫn nấu mì : món mì bò rau răm

Theo Đông y, thịt bò có vị ngọt, tác dụng bổ tì, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Rau răm là một loại rau bài thuốc với đặc tính ấm nóng, mùi thơm đặc trưng dễ chịu, không độc, dùng để sát trùng, chữa lạnh bụng, đầy hơi. Món “Mì bò rau râm” với những đặc tính kể trên, không chỉ là một bản hòa tấu về hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho những ngày tiết trời se lạnh  Thử tưởng tượng một tô mì với những lát thịt bò mềm cùng vị cay ấm từ gói gia vị Mì Không Chiên Nissin Bò sốt tiêu cay và lá rau râm, cơ thể như giải tỏa hết mọi căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả.

Công thức chế biến mì bò rau răm

Công thức nấu mì

- 80g thịt bò mềm
- 1 trái cà chua
- 20g rau răm
- 3 nhánh hành lá
- 2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- Nước mắm
- Muối, tiêu, đường
- Rau salad

Hướng dẫn nấu mì

- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với 1 gói gia vị súp. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Rau răm xắt nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho cà chua vào xào chín, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Tiếp tục cho 800ml nước vào, nấu sôi. Cho các gói gia vị còn lại vào. Nêm thêm 1 muổng nhỏ nước mắm ngon. Nhúng thịt bò vào cho vừa chín tái. Cho hành lá vào.
- Cho mì ra 2 tô, cho rau răm lên trên. Chế nước xúp thịt bò vào đều 2 tô. Đậy nắp chờ 3 phút, mở nắp ra trộn đều mì là dùng được. Có thể rắc thêm tiêu hoặc dùng thêm với salad tùy ý thích

bài viết theo  : Hướng dẫn nấu mì của đầu bếp nổi tiếng Diệu Thảo

Hướng dẫn nấu mì : món mì bò xốt vang

Trong công thức nấu ăn ngon việc kết hợp Mì Không Chiên Nissin Bò sốt tiêu cay với rượu vang đỏ và thịt bò qua món “Mì bò xốt vang” có tác dụng kích thích vị giác người thưởng thức ngay khi chỉ vừa nghe qua cái tên. Rượu vang đỏ không chỉ phù hợp với thịt bò về hương và vị mà nó còn được xem là một yếu tố giúp kiểm soát tình trạng béo phì. Trong rượu vang có chứa piceatannol có tác dụng đốt cháy mỡ thừa và tiêu hao tế bào mỡ, ngoài ra rượu vang còn còn có tác dụng chống suy tim, suy thoái thần kinh và ung thư…Một món ăn ngon thích hợp cho những ngày lạnh

Công thức chế biến mì nước :mì bò sốt vang

Công thức nấu mì

- 200g thịt thăn bò
- 2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 1 muỗng canh cà paste
- 3 muỗng canh rượu vang đỏ
- Tỏi băm
- 1 nhánh rau quế, ớt sừng

Hướng dẫn nấu mì

- Thăn bò cắt miếng mỏng, ướp với 2 gói gia vị súp và 1 muỗng canh rượu vang đỏ, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt khoanh. Hành tây bóc vỏ, chẻ múi cau.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào nhuyễn với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê đường.
- Tiếp tục cho cà chua paste và cà rốt vào xào chung.Thêm 800ml nước vào nấu sôi, cho 2 gói gia vị khô và 2 muỗng canh rượu vang còn lại vào, đảo đều.
- Cho gói mì ra tô, cho hỗn hợp bò xốt vang vào, đậy nắp chờ 3 phút, lấy ra trang trí với nhánh rau quế và ớt sừng. Dùng nóng.

Mẹo nhà bếp

(*) Chia rượu vang ra để ướp 1 muỗng canh và để lại 2 muỗng canh cho vào sau cùng để giữ mùi thơm của rượu vang.

Bài viết theo : Hướng dẫn nấu mì của đầu bếp nổi tiếng Diệu Thảo