Hiển thị các bài đăng có nhãn Hướng dẫn nấu mì. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Hướng dẫn nấu mì. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Tư, 12 tháng 12, 2012

Cách nấu mì bò xào cải chua

Cải chua tăng cường lưu thông máu, nhiều vitamin c, hỗ trợ tiêu hóa tốt.Cách nấu mì bò xào cải chua đem lại cho món ăn sự tươi mới và không bị ngán. Hiếm người biết rằng vị chua ấy lại rất tốt cho đường tiêu hóa vì cung cấp thêm các loại vi sinh vật có lợi. Khi xào chung cải chua với thịt bò, sẽ có tác dụng giúp thịt bò mềm hơn vì bàn thân các vi sinh vật trong cải chua chứa emzim phân hủy protein. Kết hợp cùng với mì không chiên Nissin Foods sẽ tạo cho món ăn thôm ngon dai hơn .Tuy là món mì xào nhưng món ăn lại thích hợp cho những ngày hè vì tính thanh mát mà thịt bò và cải chua mang lại.
cách nấu mì bò xào cải chua nissin foods
Cách nấu mì bò xào cải chua ngon lạ mắt 

Nguyên liệu chuẩn bị

-       80g thịt bò mềm
-       100g dưa cải chua
-       3 nhánh hành lá
-       2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
-       Dầu tỏi
-       Tỏi băm
-       Ngò rí, ớt sợi
-       Tiêu, đường, nước mắm

Thực hiện

-       Xắt thịt bò thành miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 gói gia vị súp. Hành lá cắt khúc.
-       Cải chua xả sạch cho bớt vị chua, vắt ráo, xắt nhuyễn.
-       Cho mì ra tô, cho 2 gói gia vị khô vào. Chế nước sôi vào tô. Đậy nắp chờ 3 phút, vớt mì ra rưới 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào.
-       Đặt chảo lên bếp, cho mì vào xào áp chảo mì cho săn.
-       Phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín. Xúc thịt bò ra đĩa.
-       Cho cải chua vào tiếp tục xào với hành lá. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và gói gia vị súp còn lại vào.
-       Cho mì vào trộn đều với cải chua, cho bò vào.
-       Lấy mì ra dĩa, trang trí với ngò rí và ớt xắt sợi.

Mẹo nhà bếp

(*) Không xào thịt bò chín kỹ quá để tránh tình trạng bò bị dai hoặc cứng.  

Theo phương pháp  bí quyết nấu mì của đầu bếp ẩm thực Diệu Thảo 


Thứ Hai, 19 tháng 11, 2012

Cách chế biến mì nước : Mì bò cải bẹ xanh

Thịt bò là nguyên liệu bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Cải xanh có tính “hàn” giúp giải nhiệt, thanh mát, gừng có tính “ấm” nóng. Kết hợp món mì bò cải bẹ xanh cùng với Mì Không Chiên Nissin Bò sốt tiêu cay tạo thành một món ăn cân bằng “âm, dương”. Món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho đối tượng lao động căng thẳng, giúp cơ thể nhanh phục hồi sức lực sau những đợt cảm lạnh hoặc mệt mỏi do thời tiết thay đổi bất thường. Món ăn ít béo, dễ tiêu hóa, cung cấp khoảng 1942 Kcal cho 2 phần ăn.

Hướng dẫn nấu mì bò cải bẹ rau xanh kết hợp mì Nissin
Hình : Hướng dẫn nấu mì bò cả bẹ rau xanh 


Công thức chế biến mì

- 100g thịt bò mềm
- 100g cải bẹ xanh
- 2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- 20g tương đen
- 10g tương đỏ
- 10g sa tế
- 10g gừng

Hướng dẫn nấu mì 

1/ Thịt bò xắt lát mỏng, cải bẹ xanh xắt khúc, gừng xắt sợi.
2/ Cho 800ml nước vào, nấu sôi. Cho gừng xắt sợi, sa tế, tương đen, tương đỏ và các gói gia vị vào.
3/ Cho cải bẹ xanh vào nấu sôi, vớt ra tô. Tiếp tục nấu nhúng thịt bò vào cho vừa chín tái.
4/ Cho mì ra tô, cho cải bẹ xanh, thịt bò và nước súp vào tô. Đậy nắp chờ 3 phút, mở nắp ra trộn đều mì là dùng được.

Mẹo nhà bếp

(*) Cho cải bẹ xanh vào vừa sôi, vớt ra tô ngay giúp cải vừa chín tới, giữ độ giòn.
Theo  :  Hướng dẫn nấu mì của đầu bếp nổi tiếng Diệu Thảo 

Thứ Sáu, 9 tháng 11, 2012

Hướng dẫn nấu mì tôm nấu sả cây

Cây sả được xem là một bài thuốc hay trị những bệnh như sát khuẩn, hạ khí, chống viêm, tiêu đờm, ngoài ra sả còn là một loại gia vị tạo mùi thơm được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến món ăn. Việc kết hợp giữa Mì Không Chiên Nissin Tôm chua cay tinh túy, tôm, sả, chanh tạo ra một món ăn vừa thích hợp cho cả mùa nóng và mùa lạnh. Những ngày trời lạnh với một tô mì thơm nồng vị sả sẽ khiến cơ thể cảm thấy ấm áp một cách dễ chịu. Ngược lại, vị chua từ chanh sẽ góp phần xua đi cái oi bức của những ngày hè


cách chế biến mì nước


Cách chế biến mì nước :mì nấu tôm sả cây

Nguyên liệu

- 80g tôm đông lạnh bóc vỏ
- 2 gói mì Nissin tôm chua cay tinh túy (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- 2 lát chanh tươi
- 1 cây sả
- 2 trái ớt hiểm
- Ngò gai, salad, ngò rí

Thực hiện

- Tôm đông lạnh rã đông, ngò gai xắt nhỏ, 1/2 cây sả xắt lát xéo, còn lại đập dập.
- Phi đầu hành cho thơm, cho tôm vào xào săn, với sả đập dập cùng 2 trái ớt hiểm. Cho 1 gói gia vị súp vào xào chung.
- Cho 800ml nước vào, nấu sôi. Cho các gói gia vị còn lại vào.
- Cho mì ra 2 tô, cho ngò gai vào tô. Chế nước đều vào 2 tô. Đậy nắp chờ 3 phút, mở nắp ra trộn đều mì là dùng được.
- Trang trí thêm 1 lát chanh tươi, ớt sừng hoặc vắt thêm chanh vào tùy ý thích.

Mẹo nhà bếp

(*) Chỉ vắt chanh vào mì ở giai đoạn cuối, không vắt vào trong quá trình nấu dễ gây vị đắng cho món ăn.

theo :  hướng dẫn nấu mì của đầu bếp nổi tiếng Diệu Thảo 

Thứ Bảy, 27 tháng 10, 2012

Hướng dẫn nấu mì : món mì bò rau răm

Theo Đông y, thịt bò có vị ngọt, tác dụng bổ tì, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Rau răm là một loại rau bài thuốc với đặc tính ấm nóng, mùi thơm đặc trưng dễ chịu, không độc, dùng để sát trùng, chữa lạnh bụng, đầy hơi. Món “Mì bò rau râm” với những đặc tính kể trên, không chỉ là một bản hòa tấu về hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho những ngày tiết trời se lạnh  Thử tưởng tượng một tô mì với những lát thịt bò mềm cùng vị cay ấm từ gói gia vị Mì Không Chiên Nissin Bò sốt tiêu cay và lá rau râm, cơ thể như giải tỏa hết mọi căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả.



Hướng dẫn chế biến mì bò rau răm

Công thức nấu mì

- 80g thịt bò mềm
- 1 trái cà chua
- 20g rau răm
- 3 nhánh hành lá
- 2 gói mì Nissin bò sốt tiêu cay (bao gồm 2 gói gia vị khô và 2 gói gia vị súp)
- Nước mắm
- Muối, tiêu, đường
- Rau salad

Hướng dẫn nấu mì

- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp với 1 gói gia vị súp. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Rau răm xắt nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho cà chua vào xào chín, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Tiếp tục cho 800ml nước vào, nấu sôi. Cho các gói gia vị còn lại vào. Nêm thêm 1 muổng nhỏ nước mắm ngon. Nhúng thịt bò vào cho vừa chín tái. Cho hành lá vào.
- Cho mì ra 2 tô, cho rau răm lên trên. Chế nước xúp thịt bò vào đều 2 tô. Đậy nắp chờ 3 phút, mở nắp ra trộn đều mì là dùng được. Có thể rắc thêm tiêu hoặc dùng thêm với salad tùy ý thích

bài viết theo  : Hướng dẫn nấu mì của đầu bếp nổi tiếng Diệu Thảo